Fuxvägen Sierra Nevada klon - buteljering

Nu har jag hällt upp ölen på flaskor, 66 stycken.

FG=1.008 (OG=1.046) => 5%

En låda mums

Fuxvägen Sierra Nevada Clon

Har länge varit sugen på en Sierra Nevada Clon, idag var det dags! Drog igång 17:30. 22:30 hade jag 23 liter i jäskärlet och även diskat undan allt. Snabbast hittills!


Recept
4,5 kg Pale Ale Malt
0,6 kg Crystal 100
5g Magnum (60min)
20g Fuggle (Skulle varit Perle) (60min)
30g Cascade (15min)
20g Cascade (0min)

1 pkt Safale US-05 jäst

Erfarenheter

- Trots sen start hann jag med, Grainfathern hjälper till här. Inte så mycket passning behövs.

- Lågt OG (1.046), men jag undrar om det blev riktigt avläst

Fuxvägen Lager

Idag blev det ett försök på en lager enligt devisen, man tager vad man haver i form av malten. Hade egentligen tänkte mig en Sierra Nevada clon, men jag spar den.

Inga egentliga konstigheter, allt flöt på bra. Temperaturer jämna, flödade bra. Nu hoppas jag bara jäsningen kommer igång.

Recept

2,7 kg Pilsner Malt

1,1 kg Vienna

0,7 kg Pale Ale Malt
0,5 kg Munchener
25g Saaz (60min)
35g Perle (30min)
30g Perle (15min)
1 Smack Pack Urquell jäst

Erfarenheter:
- 23 liter i jäskärlet, OG landade på 1.052
- Tyvärr kom inte jäsningen igång. Jag slängde i torrjäst (lager) på tisdagen så nu bubblar det fint.
- Hällde upp på flaskor med 2 dl vatten + 2dl socker 2015-11-03. Missade att mäta FG...

Fuxvägen Pale Ale - avsmakning

Den blev riktigt god! Och inte alls grumlig som jag befarade. Kanske lite mycket kolsyra i flaskan dock.

Första ölen ur Grainfathern - en Pale Ale

Fuxvägen Porter - bryggning

Idag blev det ölbryggning igen, prick klockan 10. Följde det tänkta receptet slaviskt, förrutom att jag glömde mashout rasten upp till 75C... Håkan och Henrik var med och hjälpte till samt spanade in Grainfathern. Vi insåg att den ska klara upp till 9 kg malt :)

Portern jag bryggde är rejält mörk nu i jäskärlet. Ska bli mumsigt att prova den i höst. Och förhoppningsvis har jag några flaskor kvar till julen.

Nästa måste bli en Sierra Nevada Clone!

Recept
4.2 kg Pale Ale Malt
0,275 kg Svartmalt
0,275 kg Chocolate
0,275 kg Crystal
5g EKG (60min)
5g Cascade (30min)
10g Chinnok (20min)
30g EKG (5min)
1 paket - Safale S-04

Erfarenheter:
- Det mecklade sig lite med den humlespindel jag hade byggt, men flödet genom ballofixen i pumpen på Grainfathern blev betydligt bättre än tidigare.
- 23 liter i jäskärlet, OG landade på 1.051

Fuxvägen Porter - planering

Är på gång nu med Grainfathern så jag tänkte brygga igen imorgon :)

Malt
4.2 kg Pale Ale Malt
0,275 kg Svartmalt
0,275 kg Chocolate
0,275 kg Crystal

Humle
5g EKG (60min)
5g Cascade (30min)
10g Chinnok (20min)
30g EKG (5min)

Jäst
1 paket - Safale S-04

Fuxvägen English Brown Ale - bryggning

Idag tidig start och bryggning av English Brown Ale!

Något modifierat recept från vad jag hade planerat

Recept:
3,50 kg Pale Ale

0,50 kg Vienna
0,50 kg Biscuit
0,30 kg Viking Crystal 100
0,20 kg Pale Chocholat
20g Target (60 min)
10g EKG (10min)
15g EKG (0min)
Nottingham torrjäst

Logg:
06.05: 17 liter vatten i 15C + maltkrossning
07.00: 67C, 60 min försockring
08.00: 67C, värmer till 75C, mash out
09.00: Rullande kok. Första humle givan.
12:00: 25 liter i jäskärlet. OG=1.043

Erfarenheter:

- Fortsatt problem med att det kläggar igen av humlen, ska prova humlepåse nästa gång

- OG lågt, undra varför?

English Brown Ale to be :)

Fuxvägen English Brown Ale planering

Sitter och skissar på en English Brown Ale... Kanske hinns med i helgen :)

Recept
4,00 kg Pale Ale
0,50 kg Biscuit
0,30 kg Viking Crystal 100
0,20 kg Pale Chocholat
20g Target (60 min)
10g EKG (10min)
15g EKG (0min)
Nottingham torrjäst

Fuxvägen Pale Ale

Blev en Pale Ale som första brygd i Grainfathern. Totalt sätt en bra upplevelse, men diskningen efteråt är fortfarande kvar att göra även med en Grainfather :)

Recept
4,5 kg Pale Ale malt, 0,5 kg Crystal 100
20g Simcoe, 60 min
30g Cascade 15 min
20g Simcoe+20g Cascade 0 min
Safale-05 torrjäst

Logg
12.35: 17 liter vatten i 15C
13.06: 45C, i med malt
13.23: 67C 60 min försockring
13.55: 15 liter lakvatten uppvärmt
14.25: 67C, värmer till 75C, mash out
14.35: 76C, upp med innerkärlet, börjar laka med 15 liter vatten
15.15: Rullande kok. Första givan.
16.55: 23 liter i jäskärlet. OG=1.052

Erfarenhet

1. Smidigt!
2. Humlen bäckar igen ventilen vid kylningen
3. Diska är inte kul...

Malten tillsatt 

Sterilisering av kylningen

Fyller upp jäskärlet

Montering och tvätt

Nu är bryggeriverket monterat och urtvättat. Planerar nu en första bryggd, Pale Ale är ju mumsigt...

Många delar på ett spett :)

Monterat!

Starten!

Tre starka och en Grainfather, så börjar vi!

Födelsedatum 2015-06-24.

Bryggeriverket